Phương pháp chế biến muối biển ngày nay chủ yếu sử dụng phương pháp phơi nắng, tức là bơm nước biển vào ao muối tự xây thông qua máy bơm nước muối, sau khi phơi nắng và nước bay hơi sẽ thu được tinh thể muối. Sau đó, muối biển được thu hoạch và xử lý thêm bằng các thiết bị đồng muối như máy ép ao muối và máy thu hoạch muối.
Cấu tạo của ao muối thông thường
Hiện nay, phương pháp chính để chiết xuất muối từ nước biển là "phương pháp đồng muối". Đây là một phương pháp cổ xưa vẫn được sử dụng rộng rãi cho đến ngày nay. Phương pháp phơi muối cần chọn những bãi biển rộng lớn bằng phẳng ở những khu vực có khí hậu ôn hòa và đủ ánh nắng để xây dựng các ao muối.
Đồng muối thường được chia thành hai phần: ao bay hơi và ao kết tinh. Nước biển đầu tiên được dẫn vào ao bay hơi, khi nước bay hơi đến một mức độ nhất định dưới ánh nắng mặt trời, nó được đổ vào ao kết tinh và tiếp tục phơi nắng.
Nước biển sẽ trở thành dung dịch muối bão hòa, sau đó muối sẽ dần dần kết tủa. Các tinh thể thu được lúc này là muối thô thông thường của chúng ta. Chất lỏng còn lại được gọi là nước cái, từ đó có thể chiết xuất nhiều nguyên liệu hóa học khác nhau.
Quy trình chế biến muối biển cụ thể
Ở nước ta thời cổ đại, cư dân ven biển đã dùng nước biển để làm muối, dẫn nước biển vào đồng muối, dùng ánh nắng và gió để làm bay hơi và cô đặc nước biển đến độ bão hòa và kết tinh muối. Phương pháp này trong hóa học được gọi là kết tinh bay hơi.
Nước biển → ao bay hơi → ao kết tinh → muối thô và nước cái
Ngay khi nước biển bay hơi và kết tinh, nước muối đắng (chứa ion magie, ion bromua, ion iodua, v.v.) và muối thô (chứa ion natri, ion clorua, ion magie, ion sunfat, v.v.) được kết tủa, và thêm bari clorua, natri hydroxit, natri cacbonat để loại bỏ tạp chất - lọc - thu kết tủa và dịch lọc - thêm dung dịch axit clohydric loãng - bay hơi và kết tinh - thu được muối tinh khiết (natri clorua)
